一、堅持落實黨政同責，夯實創建工作基礎

各地要深入學習領會習近平總書記食品安全戰略、鄉村振興戰略思想，嚴格落實“黨政同責”“四個最嚴”等要求，把食品安全和農產品質量安全作為重大政治任務、重大民心工程，擺到重要位置。地方各級有關部門要積極向本級黨委政府匯報爭取，把“雙安雙創”工作作為抓好本地食品安全整體工作的重要平臺和抓手，落實屬地責任，加強黨委和政府對食品安全和農產品質量安全工作的研究指導；以較高比重把食品安全和農產品質量安全納入黨委政府年度綜合目標考核；強化對食品安全和農產品質量安全工作的人力、物力、財力保障。要通過“雙安雙創”工作，確保高質量、高標準完成每年至少4份/千人食品檢驗樣本量（2份/千人農獸藥殘留檢驗樣本量）的目標；力爭實現基層食品安全和農產品質量安全基層監管能力建設標準化。

二、堅持問題導向，努力解決人民群眾關心的食品安全問題

“雙安雙創”必須堅持“以人民為中心”的發展理念，請群眾參與、讓群眾知曉、請群眾監督、讓群眾滿意。各參創市、縣要廣泛開展群眾最關心的食品安全和農產品質量安全問題調查，在摸清群眾普遍關心問題的基礎上，堅持問題導向，精準發力，努力治理解決，以創建實績回應人民對美好生活的期待。“雙安雙創”中重點推進：

（1）強化農產品質量安全管控，推進標準化生產，推行健康種養殖、綠色防控技術，控肥、控藥、控添加劑，規范農獸藥使用行為；強化生產經營主體責任，推行農產品追溯管理，建立準出準入銜接機制；加強農業投入品監管、質量監測，加大農產品質量安全執法力度；加強品牌建設，與糧食生產功能區、重要農產品生產保護區和特色農產品優勢區建設相結合，樹立特色優質安全農產品品牌。

（2）加快推進“放心肉菜示范超市”創建，通過“農超對接”“廠超對接”“訂單農業”“基地+加工企業+超市”等機制，在國家食品安全示范城市中打造一批“放心肉菜示范超市”，并在此基礎上開展批發市場的規范治理和放心肉菜批發市場示范創建，讓群眾能夠買到真正“放心肉菜”。

（3）鼓勵參創城市在食品生產領域探索開展“食品安全示范行業示范企業”創建，推動重點食品行業和大型企業提高食品安全水平，提升行業企業國際競爭力，發揮示范引領作用。

（4）落實《國務院食品安全辦等五部門關于進一步加強農村食品安全治理工作的意見》（食安辦〔2015〕18號），大力開展農村食品安全治理，嚴防不安全食品下鄉。

三、堅持協同聯動，擴大創建輻射面

四、堅持“高標準、嚴要求”，提高創建含金量

各參加創建市、縣要認真對照國家食品安全示范城市創建標準和農產品質量安全縣創建標準，尋找短板，精準發力，高質量完成各項創建任務。各省（區、市）食品安全委員會和農業部門要嚴格按照有關評價程序、遵循評價標準，重點聚焦人民群眾滿意度，嚴格開展評價工作，做到公平、公正、公開，評價結果要向社會公示，廣泛聽取意見。對于已獲得命名授牌的市、縣，也要持續開展跟蹤評價，防止出現工作滑坡。確保評出的國家食品安全示范城市和國家農產品質量安全縣“經得檢查、群眾公認、社會認可”。

五、堅持創新引領，發揮示范帶頭作用

各參加創建市、縣要勇于探索、積極推動食品安全和農產品質量安全監管制度、監管方式和監管手段創新。要結合促進農業和食品產業轉型升級，圍繞食品添加劑不規范使用、微生物污染、農獸藥殘留、糧食霉菌污染、重金屬污染等重點風險治理，創新監管制度，倒逼生產經營者落實主體責任。每個創建市、縣都要瞄準本地1—2個主要食品安全和農產品質量安全風險，形成一套可推廣、可借鑒、可示范的風險管控技術模式。要大力推廣應用物聯網、大數據等新技術，創新監管手段，提高監管效能。各創建市、縣爭取通過創建建成高效完備的食品安全和農產品質量安全監管信息化監管系統，形成“智慧監管”能力，實現“機器換人”目標。

六、堅持共治共享，充分調動各方力量

七、堅持求真務實，抵制各種形式主義

“雙安雙創”要堅持走群眾路線，要確保工作方向與群眾期待一致，工作舉措更加貼近群眾需求。要堅持求真務實，堅決抵制各種形式主義，堅決杜絕各種擾民做法，堅決不搞“花架子”，不搞迎檢等形象工程。創建過程中，一經發現弄虛作假行為，一律撤銷參創資格。

來源：國家食藥監管總局